編集部ブログ
2020.06.10
足りない栄養素は?
先日、たまたま食べた「にぼし」にはまっています。軽く炒ったにぼしをよくおやつに食べます。しばらく噛んでいると味が出てきてクセになるおいしさです。苦手ではない方にはおススメです。
にぼしはカタクチイワシなどを煮て干したもの。カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラルが豊富です。さらに血液をきれいにするＤＨＡ、ＥＰＡなどの不飽和脂肪酸も含まれているそうです。
私もこのどれかが不足していたのかも知れません。
今どきは不足している栄養素をサプリで簡単に摂ることも出来ますが、できればまずは食事から摂れるといいと思います。
「細胞美人になるコツ集めました」では、様々な栄養素の役割や不足・過剰症状、多く含まれる食材などをご紹介しています。ご自身の不調などと照らし合わせ、辞書のように足りないものがわかり、試していけます。体調管理にぜひご活用ください。
ちなみに、カルシウムはいまの日本人に一番不足しているといわれる栄養素。足りないと骨粗しょう症などの原因になることで知られています。鉄は血中のヘモグロビンを作って全身に酸素を届けるほか、精神の安定ややる気に関わるホルモンの分泌にも必要です。鉄不足がうつ症状の原因になることもあります。亜鉛は味覚、網膜、皮膚の健康維持をはじめ身体にとってさまざまな重要な役割があります。